Η Ψυλλάκη Αθανασία έλαβε το δίπλωμα του Ηλεκτρολόγου Μηχανικού και Μηχανικού Η/Υ από το Αριστοτέλειο Πανεπιστήμιο Θεσσαλονίκης το 2002 και το MSc in Telecommunication and Information Systems από το Πανεπιστήμιο του Essex, UK το 2003.
Εργάσθηκε από το 2004-2005 στην εταιρεία FORTHNet SA σε θέση αναλυτή προγραμματιστή και έκτοτε εργάζεται στο Πανεπιστήμιο Κρήτης. Το 2006 διορίστηκε σε θέση ΕΤΕΠ στο τμήμα Φυσικής και από το 2014 βρίσκεται σε θέση ΕΔΙΠ. Ταυτόχρονα, εργάστηκε ως εργαστηριακός συνεργάτης στο ΤΕΙ Κρήτης από το 2003 έως και το 2010.
Προγραμματισμός, σχεδίαση και υλοποίηση δικτύων, διδασκαλία. Υποστήριξη υπολογιστικής και δικτυακής υποδομής του Τμήματος Φυσικής. Διδασκαλία εργαστηριακού μέρους του μαθήματος "Φ-150: Χρήσεις του Υπολογιστή". Διδασκαλία εργαστηριακού μέρους του μαθήματος "Φ-151: Εισαγωγή στον Προγραμματισμό - C".
