O Γιώργος Τσιρώνης έλαβε το πτυχίο Φυσικής από το Πανεπιστήμιο Αθηνών το 1981 και το Διδακτορικό του δίπλωμα (Ph.D.) από το University of Rochester (ΗΠΑ) το 1987 στην θεωρητική φυσική Στερεάς Κατάστασης. Το ακαδημαϊκό γενεαλογικό του δέντρο βρίσκεται εδώ.
Ήταν επίκουρος καθηγητής στο University of North Texas πριν έρθει στο Πανεπιστήμιο Κρήτης ως αναπληρωτής καθηγητής το 1994. Το 1999 εξελέγη καθηγητής. Διετέλεσε Πρόεδρος του Τμήματος από το 2007 έως το 2011. Από το φθινόπωρο του 2015 έως τον Φεβρουάριου του 2017 υπηρέτησε ως Αναπληρωτής Πρύτανης Οικονομικού Προγραμματισμού, Υποδομών και Ανάπτυξης του Πανεπιστημίου Κρήτης.
Στατιστική Μηχανική, Μή Γραμμική Φυσική, Μελέτη της Πολυπλοκότητας και της Βιολογικής Φυσικής, Φυσική Επιταχυντών, Mετα-υλικά.
